AP Italian Language and Culture Quiz
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Listen to the presentation: «Oggi parlo della pizza napoletana, simbolo di convivialità. In passato, nell'Ottocento, a Napoli la pizza era cibo semplice per i lavoratori. Si racconta che Margherita di Savoia assaggiò una pizza con pomodoro, mozzarella e basilico. Oggi preparo l'impasto con farina, acqua, sale e lievito, e lo lascio riposare. Stendo il disco a mano, poi aggiungo il condimento e inforno nel forno molto caldo. Quando la crosta si gonfia, capisco che la cottura è giusta. Anche se molti usano forni moderni, i pizzaioli difendono gesti tradizionali. In futuro, aumenteranno le pizzerie che usano ingredienti locali e stagionali. Se continueremo a rispettare i tempi di lievitazione, la qualità resterà alta.» Identify a compound sentence from the presentation.
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